超簡単!ジューシー!まぐろの唐揚げ

まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827

これが魚?!とびっくりする位のジューシーさで、揚げたては鶏の唐揚げ?と間違えてしまう美味しさです。
このレシピの生い立ち
実家の母が、来客があると良く作っていたレシピです。

超簡単!ジューシー!まぐろの唐揚げ

これが魚?!とびっくりする位のジューシーさで、揚げたては鶏の唐揚げ?と間違えてしまう美味しさです。
このレシピの生い立ち
実家の母が、来客があると良く作っていたレシピです。

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材料

4人分〜
  1. 刺身用のマグロ(写真はびんちょうマグロ) 500g
  2. ◎日本酒 50cc
  3. ◎みりん 50cc
  4. ◎しょう油 100cc
  5. ごま 大さじ1
  6. 生姜のすりおろし 大さじ1/2
  7. しそ 10枚
  8. 片栗粉 たっぷり

作り方

  1. 1

    まぐろはお刺身と同じ位の厚さにスライスして、調味料と、生姜のすりおろしを混ぜたものの中にまぐろを入れて30分漬けておく。

  2. 2

    1からまぐろを取り出し、たて半分に切ったしそを一枚ずつ巻いていく。

  3. 3

    油を170度位に温める。

  4. 4

    2に、片栗粉をまんべんなくまぶす。調味料の水分を吸うので、粉をまぶしたらすぐに揚げる。

  5. 5

    表面がカラッと揚がれば出来上がり!

コツ・ポイント

マグロを漬けるのは、料理酒ではなく日本酒を使うのがベスト◎。片栗粉を付けたら、すぐに揚げるのがサクッと仕上がるポイントです。
しその苦手なお子様用に、しそ巻きとしそ無し2種類作っても(^^)

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まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827
に公開
フードコーディネーター、パンブーランジェ料理、お菓子、DIY的な事をするのが好きで、日々何かしら作っています。今日のごはん何にしよう?疲れて作りたくないな…そんな時にちょっとだけ、これなら出来そう!やってみようかな?そして作りながら、いつのまにか"わくわく"した気持ちになる。そんなレシピでありたい。クックパッドに載せているレシピは、レンジを使った時短メニューが多く、誰でも覚えやすく作りやすいメニューばかりなので、興味があればぜひ一度作ってみて下さい(*^_^*)
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