超簡単!ジューシー!まぐろの唐揚げ

まほうのこみち @cook_40116827
これが魚?!とびっくりする位のジューシーさで、揚げたては鶏の唐揚げ?と間違えてしまう美味しさです。
このレシピの生い立ち
実家の母が、来客があると良く作っていたレシピです。
超簡単!ジューシー!まぐろの唐揚げ
これが魚?!とびっくりする位のジューシーさで、揚げたては鶏の唐揚げ?と間違えてしまう美味しさです。
このレシピの生い立ち
実家の母が、来客があると良く作っていたレシピです。
作り方
- 1
まぐろはお刺身と同じ位の厚さにスライスして、調味料と、生姜のすりおろしを混ぜたものの中にまぐろを入れて30分漬けておく。
- 2
1からまぐろを取り出し、たて半分に切ったしそを一枚ずつ巻いていく。
- 3
油を170度位に温める。
- 4
2に、片栗粉をまんべんなくまぶす。調味料の水分を吸うので、粉をまぶしたらすぐに揚げる。
- 5
表面がカラッと揚がれば出来上がり!
コツ・ポイント
マグロを漬けるのは、料理酒ではなく日本酒を使うのがベスト◎。片栗粉を付けたら、すぐに揚げるのがサクッと仕上がるポイントです。
しその苦手なお子様用に、しそ巻きとしそ無し2種類作っても(^^)
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