しっかり濃い味の親子丼☆
☆★とんとん☆★ @cook_40244337
これが我が家の黄金比！
ようやく納得いく割合を見つけたので、覚書。
汁だくが好きな家庭ですので汁多めレシピです☆
このレシピの生い立ち
しっかり味の親子丼が好きなので♪
しっかり濃い味の親子丼☆
これが我が家の黄金比！
ようやく納得いく割合を見つけたので、覚書。
汁だくが好きな家庭ですので汁多めレシピです☆
このレシピの生い立ち
しっかり味の親子丼が好きなので♪
作り方
- 1
玉ねぎは薄く、繊維に沿って切る。
- 2
鶏肉は一口大に切る。
(袋に片栗粉と酒と一緒に入れて揉んでおくと肉がしっとり仕上がります【分量外】) - 3
玉ねぎと鶏肉を鍋に入れ、弱火で玉ねぎから少し水分が出るくらいまで蒸す。
- 4
水・酒を入れ火を強火にし、肉をほぐす。
- 5
砂糖・かき醤油・醤油・みりんの順に調味料を入れる。
- 6
弱火で10分火を入れ、1時間放置する。
- 7
一人前ずつ別鍋に取り、よく煮立ったところに溶き卵を回し入れる。
卵の固さはお好みで☆ - 8
器に盛り付けたら完成☆
-
コツ・ポイント
一時間おく(一旦冷ます)とよく味か馴染んで美味しいです☆
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