ポテトサラダ～アンチョビ風味

ノワママ
ノワママ @cook_40142380

レストランの味のポテトサラダです。オリーブオイルには余ったアヒージョのオイルを使うとさらに美味しくなります。
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レストランで頂いた味を再現してみました

ポテトサラダ～アンチョビ風味

枝っち's cooksnap of when they made ポテトサラダ～アンチョビ風味.
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レストランの味のポテトサラダです。オリーブオイルには余ったアヒージョのオイルを使うとさらに美味しくなります。
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材料

4人分
  1. じゃがいも(メークイン) 300g
  2. 玉ねぎ(スライス) 60g
  3. マヨネーズ お好みの量
  4. アンチョビペースト 30ｇ（お好みの量で）
  5. にんにく 2片
  6. オリーブオイル 少量
  7. 塩コショウ 適量
  8. イタリアンパセリ 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモを洗い鍋に水から入れて煮る

  2. 2

    玉ねぎは水にしっかりさらし、絞って水気を切る

  3. 3

    別の鍋にオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ香りを出す。（香りがでたらニンニクは取り出す）

  4. 4

    ボウルに皮をむいた1、2.マヨネーズ、3を入れ、塩胡椒で味を調える（深みが足りなければアンチョビペーストを足す）

  5. 5

    皿に盛った後、みじん切りしたイタリアンパセリを飾る

コツ・ポイント

出来上がりが固めになってしまったらオリーブオイルを少量上からかけてもOK
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