豚肩ロースは脂身を切り落とし(後で使う)、フォークで数ヶ所穴を開ける。塩胡椒、ガーリックパウダーで下味をつけておく。

野菜類を食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにする。
(野菜は家にあるもので大丈夫です)

中火のフライパンで1の脂身を熱し、脂が出てきたら豚肉を焼く。

焼き目が着いたら、ひっくり返し焼き目がつくまで焼く。

酒と2を加え、蓋をして弱火で火が通るまで蒸し焼きする。

豚肉を取り出し、そのフライパンにめんつゆを加え沸騰したら盛り付ける。