たまねぎをみじん切りにする。フライパンに菜種油を熱し、しんなりするまで炒める。

米粉を加え、全体にからませる。「野菜でつくったホワイトソース」を加えてよく混ぜ、水分を飛ばす。

バットに広げて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。しっかり冷えたら、16等分して丸める。

コーンフレークを細かく砕く。

[3]に[4]をしっかりつけ、160～170℃に熱した揚げ油で衣がきつね色になるまで揚げる。