レッドオニオンで柚子風味のカラフルサラダ
料亭～濱みき～ @cook_40128231
柚子の香りが爽やかさを演出します✨、レッドオニオンのピリ辛さとふじのさっぱりした甘さが合いますよ☺️
このレシピの生い立ち
朝ごはんよランチにだしました。
レッドオニオンで柚子風味のカラフルサラダ
柚子の香りが爽やかさを演出します✨、レッドオニオンのピリ辛さとふじのさっぱりした甘さが合いますよ☺️
このレシピの生い立ち
朝ごはんよランチにだしました。
作り方
- 1
ふじを櫛形切りにしてからスライスします。レッドオニオンは薄く櫛形切りにしてから水に浸しておき時々手もみします。
- 2
じゃがいもを皮つきのまま20分間茹でます。
-
- 3
茹で上がったら熱々の状態で皮剥きし、しゃもじで擂り潰します。ただし、食感を残すために完全には擂り潰さないようにします。
-
- 4
マヨネーズと刻み柚子を加えて混ぜ合わせます。
-
- 5
混ぜ合わせたところ
-
- 6
お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
①レッドオニオンは水に浸してから適宜手もみします。
②じゃがいもは不完全に擂り潰します。
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