胸肉は観音開きにし、余分な脂や血筋を取除く。食べやすい大きさにそぎ切りし、塩麹に漬け密封状態に。冷蔵庫で一晩寝かせる。

マカロニは1%の塩を加えたたっぷりのお湯で、柔らかめに茹でて水切りしておく。

オリーブオイルを熱したフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら胸肉も投入する。

胸肉の表面に焼き色が付いたら火を止め、小麦粉を加え全体に馴染ませる。

4に豆乳を少しとコンソメを加え軽く混ぜ、再び点火する。

残りの豆乳も加え、中弱火で温めながら混ぜる。好みのとろみ加減になったら、マカロニも投入。塩胡椒で味を整えて消火する。

6をグラタン皿へ移す。チーズを乗せ、トースターまたはグリルで焦げ目がつくまで焼いて完成です♡

焼きたてはチーズがトロトロです☆*+

柔らかでジューシーな胸肉とまろやかなホワイトソースがベストマッチ☆*+ぜひ焼きたてをお召し上がりください♡

もも肉で作ってみました♡もも肉は胸肉よりもソテーをしっかり目に、あとは同様です♡^ - ^

もも肉のグラタンの日☆*+

チーズを埋め込むように1枚、更に仕上げにトッピング1枚のw使いで焼き上げました♡より濃厚クリーミーになりました♡