豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。

しめじ、しいたけ、エリンギを食べやすい大きさに切ります。

青ネギを小口切りにします。

深めの鍋に、豚バラ肉を入れ塩胡椒をします。弱火でゆっくり炒め、火が通ったら、別の器に取り出します。

豚バラ肉を炒めた鍋で、きのこ類を中火で炒めます。香りがしっかりたつまで炒めた方が美味しいです。

5 に水を加え★の調味料を入れ、沸騰させます。沸騰したら、春雨を入れます。火が強い場合は、弱めます。

春雨にスープが染みたら、豚肉を戻します。
生の青ネギが苦手な場合は、ここで青ネギも入れ、一煮立ちさせます。

生の青ネギが好みの場合は、お皿によそってから、ネギを散らします。