じゃがいもは洗って半分にしフライパンに切り口を伏せて並べる。※真ん中は半分だと分かるようにしたものです。この後伏せました

隠れるほどの水を入れ、蓋をして柔らかくなるまで茹でる。

柔らかくなったら爪楊枝でキッチンペーパーの上に置き熱いうちに皮を剥きその都度潰す。

全ての皮を剥き、全てのじゃがいもを丹念に潰します。

熱いうちに塩と片栗粉を入れて全体に混ぜます。※片栗粉は3回ほどに分けて入れ混ぜるとやりやすいです。

全体に混ぜ合わせたら50gずつ、丸く平にする。私は型を使っていますが手でも大丈夫。

オイルを熱し食べる分だけ両面焼きます。焼けたらお好みでバターとお醤油で食べてみてください。※砂糖醤油でも美味しいです！

残りはひとつずつラップに包んで冷凍出来ます。食べる時は凍ったままフライパンで焼きます。