小松菜の塩ゆで＊下処理＊

小松菜の塩ゆで＊下処理＊-レシピのメイン写真

小松菜の塩ゆで＊下処理＊

そいみーと @cook_40054315

絞らずに自然に湯きりするのが、長持ちの秘訣です。たくさん買ったときに、是非試して下さい。
このレシピの生い立ち
茹でた後に冷水にさらしていたのですが、そのままにしてしまったところ、その方が色良く長持ちしたので (*^_^*)

絞らずに自然に湯きりするのが、長持ちの秘訣です。たくさん買ったときに、是非試して下さい。
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茹でた後に冷水にさらしていたのですが、そのままにしてしまったところ、その方が色良く長持ちしたので (*^_^*)

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そいみーと @cook_40054315

絞らずに自然に湯きりするのが、長持ちの秘訣です。たくさん買ったときに、是非試して下さい。
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茹でた後に冷水にさらしていたのですが、そのままにしてしまったところ、その方が色良く長持ちしたので (*^_^*)

絞らずに自然に湯きりするのが、長持ちの秘訣です。たくさん買ったときに、是非試して下さい。
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材料

小松菜１束【約250g】
塩

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作り方

1

小松菜は水で洗っておく。
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、小松菜の根元から茹で始める。
2

根元がしんなりしてきたら葉も湯に入れる。根元が柔らかくなったらザルに取り出す。
【茹で時間は約１分程度でＯＫ】
3

絞らずに自然に湯をきり、粗熱が取れたら４〜５cm長さに切り、密閉容器に入れる。
【冷蔵庫で約５日間保存可能】

コツ・ポイント

今回は小松菜ですが、ほうれん草や青梗菜でも同様に出来ます。

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そいみーと @cook_40054315

2014/03/01 10:14に公開

お料理大好き。食べるの大好き。キッチンに居るの大好きです。子供の「おいしい」が何よりの誉め言葉❤皆さんの素敵なレシピから、日々勉強しております ☆*.:*☆フードコーディネーター、食生活アドバイザー、食育実践プランナー取得。お菓子作り、パン作り楽しんでます。よろしくお願いいたします(*^-^*)

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