熱したフライパンにギーを入れて溶かし、細かく切ったたまねぎを入れる。うっすらキツネ色になるまで弱火〜中火で炒める。

クミンシード、みじん切りにしたニンニク、ジャンツォンジャンを入れ、香りがまとまるまでさらに3〜5分くらい炒める。

トマトケチャップ、シナモン、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、チリパウダー、鶏ガラスープを入れる。

ルーが馴染んだら豚コマ肉を入れて弱火〜中火くらいで炒める。

豚肉に火が通ったら、あらかじめレンチンして柔らかくなったジャガイモとヨーグルト、牛乳を入れ、蓋をして弱火で10分煮る。

蓋を開け、醤油、みりん、ソース、好みに応じてさらにスパイスを足して味を整え、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

ピザ用のチーズをまぶし、溶かしながら混ぜて完成。