かぶは皮をむいて半分に切り、２〜３ミリの厚さの薄切りにし、塩ひとつまみまぶして５分ほどおく。

キュウリも２〜３ミリの厚さで斜めに輪切り、塩ひとつまみまぶして５分ほどおく。

ハムは４〜６等分にいちょう切り。

かぶ、キュウリから水が出てしんなりして来たら、それぞれぎゅ〜っと水気を絞る。

ボウルに３のハム、４のかぶとキュウリを入れてざっと混ぜ、オリーブオイル、リンゴ酢を入れて和える。

最後に味を見て（野菜をちょっとかじってみてw）足りなければ塩を足し、最後に胡椒を振る。胡椒の量はお好みで♪