きゅうりのさっぱり浅漬け

きゅうりは縦半分に切りスプーンで種をこそぐ。種を取ることできゅうりのカリカリ食感が活きます。斜め5㎜幅に切る。

ポリ袋にきゅうりと塩・砂糖を入れて空気を含ませて50回程度振る。塩と砂糖がまんべんなくきゅうりにまぶす。

酢を加えて袋の空気を抜いてきゅうりを漬ける。冷蔵庫で約1時間入れたら程よく味がしみて冷えて美味しいです。

器に盛ってすりごまをお好み量かけて出来上がり。