昆布のうまみたっぷりコールスロー

Name: 昆布のうまみたっぷりコールスロー
Yield: １～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツの葉 ３枚; 人参 20ｇ（１/４本）; 塩 小さじ1/3; 昆布（だしをとったもの） 10ｇ; マヨネーズ 大さじ２; レモン汁 小さじ１; 砂糖 大さじ１; 冷凍コーン（解凍） 大さじ１

ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

だしをとったあとの昆布は捨てずに使用してくださいね。昆布のだしでおいしいコールスローができました♪
このレシピの生い立ち
昆布を使ったレシピを考えていましたところ、ねばねばも気にならないマヨネーズあえコールスローがおいしいのでは？との発想で作ってみました。

昆布のうまみたっぷりコールスロー

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材料

１～２人分

キャベツの葉３枚
人参 20ｇ（１/４本）
塩小さじ1/3
昆布（だしをとったもの） 10ｇ
マヨネーズ大さじ２
レモン汁小さじ１
砂糖大さじ１
冷凍コーン（解凍）大さじ１

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作り方

1

キャベツは芯を切り落とし、粗みじん切りにします。
人参も皮をむいて粗みじん切りにします。
2

キャベツと人参に塩小さじ1/3程度入れ、１０分程おいてから出てきた水分を絞ります。
3

昆布はだしをとった後のものでもOKですが、粗みじん切りにします。
4

ボウルに、キャベツ、人参、コーン、昆布を入れて、マヨネーズ、レモン汁、砂糖を加えてよくあえます。
5

コーンは少量の使用ですが、缶詰めのものでもよいです。

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つくれぽ

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ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

2017/05/17 05:47に公開

北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen

このレシピのキーワード

コールスローにんじんキャベツコンブ

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