甘くない、クッキー生地（スパイス）
型抜きクッキー生地、甘さ控えめなのでそのまま食べても、アイシングクッキー用にもOKです。
このレシピの生い立ち
３５ｃｍｘ３０ｃｍのシートｘ２枚分とれます。海外のクリスマスプレゼントでスパイスクッキーを頂いた事があるけど、味が強すぎて風邪薬のような味の記憶があって、今回食べやすい分量を計算して生地を甘さ控えめで考えてみました。黒蜜の効果でツヤ有
甘くない、クッキー生地（スパイス）
型抜きクッキー生地、甘さ控えめなのでそのまま食べても、アイシングクッキー用にもOKです。
このレシピの生い立ち
３５ｃｍｘ３０ｃｍのシートｘ２枚分とれます。海外のクリスマスプレゼントでスパイスクッキーを頂いた事があるけど、味が強すぎて風邪薬のような味の記憶があって、今回食べやすい分量を計算して生地を甘さ控えめで考えてみました。黒蜜の効果でツヤ有
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 卵＆バターは室温に。薄力粉はふるっておく
- 2
バターをクリームを状に白っぽくなるまで混ぜてから、三温糖、塩を加えて、さらに混ぜる
- 3
卵のカラザは取り除いておく、２によく溶いた卵を少しずつ加えて、よく混ぜる
- 4
薄力粉を３回位に分けて加え全体がまとまってくる感じになったら手で捏ねてまとめる
- 5
生地を平らにしてラップやフリーザーバッグなどに入れ乾燥しないようにして、冷蔵庫で３時間～一晩位ねかせる
- 6
ベーキングシートを敷いて生地をのせ、その上からもう一枚ベーキングシートを載せてその上から綿棒で３～４ミリに伸ばす
- 7
伸ばした生地をシートを挟んだままもう一度冷蔵庫で１０～３０分冷やしてから型抜きをする
- 8
型抜きして並べるとこんな感じです
-
- 9
１８０度で予熱、１７０度で生地を１０～１２分焼く、良く冷まして出来上がり
コツ・ポイント
季節や温度に気を付けて分量を加減しながら加えると失敗無くできます。めん棒はリング付き又はルーラーなどを両サイドに置いて伸ばすとキレイな仕上がりに焼時間は型が小さめのは焼目が付いたら早めに取り出す（ガスオーブンを使用）黒蜜なければ蜂蜜OKです
つくれぽ
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