自家製ジンジャーシロップ♪
節約
このレシピの生い立ち
真冬に体が冷えるので市販のジンジャーシロップを飲んでいましたが割高なので自作に挑戦
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮を剥いて1〜2mmにスライスしボウルに入れる
(一欠片分位、摩り下ろした生姜を取っておく) -
- 2
スライスした生姜のボウルに、砂糖全量と蜂蜜半量を入れて4〜5時間置く
（一晩でもOK） - 3
生姜からたっぷり水分が出ている所に水を入れて中火で加熱（2種類風味を付けるため鍋を分けました)
-
- 4
沸騰したら弱火で20分にタイマーセット。その間に柚子皮をおろしておく
- 5
20分経ったら一方へ柚子皮を、もう一方へはシナモンを入れ、摩り下ろし生姜と残りの蜂蜜もここで分け入れて火を止める
- 6
室温まで冷めたら布で濾したら完成！
（私は三角コーナー用不織布タイプのダストパックを使用)
-
- 7
--
コツ・ポイント
今回は柚子を多めに作りました。
＊シナモンの方へはカルダモンを入れると尚美味しいようです
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