豚肉は予め焼いておきます。

長芋をすりおろして小麦粉を混ぜ、☆と絹ごし豆腐を崩し入れてスプーンの裏で押しつぶして滑らかな生地を作ります

小さなフライパンに生地1/3を薄く置いてキャベツ→ネギ→あげ玉→もやしをのせて残りの生地をのせます。

大きなフライパンに溶き卵をそっと真ん中に流してすぐに、焼きそば→豚肉を置きます。

小さいフライパンの具材を大きいフライパンに乗せます。裏返して少し押さえて、蓋をして3～5分蒸し焼きにします。

お皿に盛り付けて、お好みでソース→青のり→かつお節→マヨネーズをかけたら完成です。