豚バラ肉や牛すじ肉の浮いた脂を取る方法！
しるびー1978 @silbee
あぁ！これ気持ちいい！たまらん！豚の角煮や牛すじ煮込み等を作る時、脂が気になりますよね！一瞬で脂を取っちゃいます！
このレシピの生い立ち
いつもこのやり方！
豚バラ肉や牛すじ肉の浮いた脂を取る方法！
あぁ！これ気持ちいい！たまらん！豚の角煮や牛すじ煮込み等を作る時、脂が気になりますよね！一瞬で脂を取っちゃいます！
このレシピの生い立ち
いつもこのやり方！
アプリでひらく作り方
- 1
今日は私の大好きな豚肉、和豚もちぶたのバラ肉を使いました。豚の角煮にしますよ〜！
-
- 2
蓋つきの鍋に〜
-
- 3
お水たっぷりとお酒、あれば長ねぎの青いとこやにんにくしょうがを入れて〜。
-
- 4
強火で煮立ったら〜
-
- 5
弱火で蓋をして柔らかくなるまで煮るよ。
-
- 6
柔らかく下茹でできました。竹串がスッと通ればオッケー！この煮汁を使いたいので水面にラップをして、冷めるまでほっときます。
-
- 7
ちなみに豚バラ肉は反ってしまうのでまっすぐにします。熱いままラップで強くグルグル巻きにして〜
-
- 8
脂身を下にして〜
-
- 9
重い鍋の蓋等を乗せて冷蔵庫で冷えるまで1晩休ませると〜
-
- 10
ほら！
-
- 11
真っ直ぐに！
-
- 12
なった！豚の角煮は形が整ってた方がきれいですよ！
-
- 13
鍋に脂が浮いてるね〜！ラップを剥がすと〜
-
- 14
おぉ！これ気持ちいい！煮汁は漉してから使ってね！
-
コツ・ポイント
ないっしょ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19593719
