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もち麦粉入り♪テーブルロール[覚書用]
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もち麦粉入り♪テーブルロール[覚書用]-レシピのメイン写真

もち麦粉入り♪テーブルロール[覚書用]

ケンケン♪
ケンケン♪ @cook_40147383

少し低糖質&低カロリーでグルテンフリーの『もち麦粉』。ホントに少し(´-ω-`)ご注意!覚え書用レシピです!
このレシピの生い立ち
大麦粉&もち麦の消費♪に&ヘルシー♪に。

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もち麦粉入り♪テーブルロール[覚書用]

ケンケン♪
ケンケン♪ @cook_40147383

少し低糖質&低カロリーでグルテンフリーの『もち麦粉』。ホントに少し(´-ω-`)ご注意!覚え書用レシピです!
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材料

粉400g
  • A
  • 豆乳 260g
  • 蜂蜜 20g
  • 三温糖 30g
  • 塩 6g
  • 油 20g
  • ■イースト 小2
  • 粉
  • 強力粉 200g
  • もち麦粉 200g
  • 煎りごま(気が向いたら) 20g
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作り方

  1. 1

    ボウルにA→イースト→粉→ごま→ヘラで混ぜ、捏ねる→一次発酵→ガス抜き、分割(8~12個)→ベンチタイム→丸め直す→

  2. 2

    →ラップ&布巾で二次発酵→200℃に予熱したオーブンで25分。焦げ目が付き始めたら180℃に下げる。

  3. 3

    珍しい粉類なので、ご質問が有ればコメントお寄せ下さい♪

コツ・ポイント

芳ばしく♪モッチモチ♪粉の特徴です。カンパーニュで焼く場合=三温糖無し、2分割、250℃に予熱→2分放置→35分セット→5分→230℃に下げ15分→190℃で残り。

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ケンケン♪
ケンケン♪ @cook_40147383
2017/05/24 01:48に公開
岡山市在住、レシピ更新はしてませんが、ズボラでぶきっちょ♪お料理大好き(^◇^)体調不良でも炊事ができるよう『レシピノート』に記録してきたモノをご紹介中♪ズボラで手順も手抜き、おバカなレシピでも(笑)、見て下さり何かのヒントになれば光栄です♪パンの工程ホントに手抜き!素人で主に節約パンで、良ければ配合の参考に♪こんな私にフォロワーさん♪感激ーー(涙)
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このレシピのキーワード

豆乳 はちみつ もち麦 強力粉 ゴマ

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