粉チーズの風味でとっても美味しいです(^^♪このレシピの生い立ち市の集まりで教えてもらいました！
鮭に酒、塩、こしょうをしておく。
パセリはみじん切りにして水気を取り、パン粉、粉チーズと合わせておく。
①に小麦粉、卵、②の順にまぶす。
フライパンに油を熱し、③の両面をきつね色になるまで蓋をして中火で焼いたら完成。
鮭は皮と骨を取るか、無いものを購入して下さい。油は少なめなので、裏返した時用に半分ずつ使うといいです。必ず蓋をして蒸し焼きにして下さい。
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