麻辣焼きおにぎり
docaty @cook_40132551
麻婆豆腐味の焼きおにぎり
このレシピの生い立ち
麻婆飯が食べたいけど、豆腐がない。
包丁も使いたくない。
ごはんが余ってる。
冷凍庫に豚ひき肉があったな？
参考：
3447579
麻辣焼きおにぎり
麻婆豆腐味の焼きおにぎり
このレシピの生い立ち
麻婆飯が食べたいけど、豆腐がない。
包丁も使いたくない。
ごはんが余ってる。
冷凍庫に豚ひき肉があったな？
参考：
3447579
作り方
- 1
ラー油は普通のラー油ではなく、麻辣油（花椒のしびれる味＋唐辛子の辛い味）を強くおすすめ。
- 2
ラー油をフライパンに敷き、極強火で熱する。
煙が出るまで。 -
- 3
豚ひき肉、豆板醤を入れる。
1分ほど触らずに焼く。
ひっくり返して、さらに1分焼く。 -
- 4
醤油、酒を加えて和える。
- 5
熱湯、中華だしの素、甜麺醤、豆鼓醤を加えて混ぜる。
火を弱火にする。
煮立ったらタレ完成。 -
- 6
炊きたてごはんに混ぜ込んで、成形する。
フライパンにクッキングシートを敷いて、その上に置く。 -
- 7
中火で両面焼く。
完成。 -
コツ・ポイント
あなたが美味しく食べられる辛さが、何よりも大切です。
あとは、豚ひき肉は強火でしっかり炒めること。
肉から溶けた脂が透明になるまで。
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