ざるにあけ、大根を外し、切りやすいぶん取り出し、粗みじんに切る。
豚バラ肉を一口大に切り鍋に入れ炒め切った具を入れる

☝も粗みじんに切り、①に加え、水、白だし、あご出汁を入れ火にかける全体に1回火が通ったら少しずつ昆布だしを入れる

（油揚げ）深めのフライパンや鍋に、半分に切った油揚げ+水+白だし+あご出汁を入れ炊く火が通ったら、冷めるまでそのまま

炊けたご飯をかきませ、10分程蒸らし、
ボウルに移し、少し冷めたら、油揚げに入れる

具はこちらを使いました〈大根だけ抜いて下さい。残ったら味噌に〉

余ったご飯で焼きおにぎりにしました。