キャベツの外葉が6枚と
玉ねぎ1個

芯は切り離して別個でみじん切りにしましょう

フードプロセッサー欲しいな〜

外葉がなんか刻むと雑草の匂いする
怖いなァ

玉ねぎみじん切り
縦に包丁入れたあと横にも入れる流儀あるけどいらなくない？ってタイプです

わざわざ書かないけど切ったやつはボウルに入れてあるよね？
大丈夫？
塩小さじ1ふって
かき混ぜてしばらく放置

ニンニク余ってるので入れてしまおう
チューブでいいしむしろ入れなくて問題ない
餃子にニンニク入れるのは日本だけだってよ

もし入れるなら生の方がいいし
潰し機使わずに刻んだ方がエグくないし、臭いもでないよ
あとこっちの方が甘い

野菜の水を絞る
便利なので三角コーナーネットを使ってしまう
伸びるタイプが好き

絞ったとこにニンニクが飛び込む

豚ミンチ200g
XO醬(又はオイスターソース)大さじ1
生姜チューブ４cm
醤油、みりん大さじ一杯半
味塩胡椒バッバッ

角煮で出たラードが取ってあったので入れてしまおう
なければゴマ油とかでいいわよ
ひと回しくらいかな

デャァーッ！

ちっちゃいハンバーグ焼いて味見

やるぞ〜

あんは少なめ
場所は左下寄り
水は4分の3周塗り

な？

バットに移したやつはくっつき合わないように並べて
ラップして冷凍保存が可能

50個やってまだこんだけあるので、全体としては70個ぶんくらいかな〜

中火
テフロンが死んでないフライパンにケチらない油
餃子は離して置いて、ギチギチに焼かないのが失敗しないコツだ

焼き色がついてきたら
お湯50cc
蓋して2〜3分
シャキシャキが好きなら2分
一体感が欲しい人は3分

水気がなくなって皮が透明になったら蓋とって
最後に強火で30秒ぐらい焼き付け

すてき

ほぼ黒酢に醤油で風味をつけた程度のものが好きさ

うめえーっ！
野菜料理とは言わないけど軽くてうまい
先日のキャベツ餃子より食味が柔らかいのは玉ネギのおかげかな？臭みも

まあ何だかんだ最後は直喰いですけどね
冷めないしひっくり返しのミスはないしで最の高