簡単！具たっぷり♡まったり豆乳麺
おうちにある材料＋豆乳で手軽に栄養たっぷり！スープもしっかり飲めて、寒い日にはぴったりです。
このレシピの生い立ち
お店で食べた具沢山スープが美味しくて、これ絶対ラーメンにしたら合う！と思ったんで、似せて作ってみました。子どもらが麺類食べたがる時に、たくさん野菜も食べさせたかったので、野菜もりもり入れてもパクパク食べられるものにしました！
簡単！具たっぷり♡まったり豆乳麺
おうちにある材料＋豆乳で手軽に栄養たっぷり！スープもしっかり飲めて、寒い日にはぴったりです。
このレシピの生い立ち
お店で食べた具沢山スープが美味しくて、これ絶対ラーメンにしたら合う！と思ったんで、似せて作ってみました。子どもらが麺類食べたがる時に、たくさん野菜も食べさせたかったので、野菜もりもり入れてもパクパク食べられるものにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切って重ね蒸しにします。
きのこ類が1番下、その上は白菜やキャベツ、チンゲン菜など葉物、→ -
- 2
→大根やカブを入れるならその上、そのまた上が芋類、つぎにモヤシ、上が玉ねぎ、人参という順で根菜です。
-
- 3
水をお茶碗半分前後(水のあまり出にくい野菜なら、多い目に入れておいたほうがいいと思います)入れてフタをして、蒸し煮に。
- 4
麺は茹でて(冷凍麺ならチンですね)おきましょう。冷凍うどんが1番簡単ですが、重曹入れて茹でたそうめんやパスタがオススメ！
- 5
野菜が沸騰したら火を弱め、いい香りがしてくるまで煮ます。強火でカップ2杯の水を足して、沸いたら野菜を片方に寄せてお肉投入
- 6
1度入れないで、シャブシャブのように、丁寧に入れていった方が美味しいと思います。
-
- 7
さっぱりがお好みなら、別のフライパンでお肉だけ強火で炒めてから加えてもおいしいです
- 8
お肉に火が通ったら、スープの素を入れて(あればここで練りゴマも)、弱めの中火で豆乳入れます。沸騰させずに、そっと温めます
- 9
最後に、みりん、塩・コショウ・ごま油で味を調えます。特に塩加減は味見してお好みで調整してくださいね〜
- 10
お丼(お湯で温めておくとベター！)に麺を分入れ、その上に具とスープを天盛りにどっかりかけてどうぞ♡トッピングや薬味もぜひ
コツ・ポイント
お好みで盛り付け時にバターやチーズ、キムチ、小口ネギなんかのっけてもちょーウマイです。コチュジャンやラー油もオススメ！豚肉以外でも、最後に鳥カラのせたり、煮卵のせたりでも全然オッケーです！バリエーション楽しんでください！重曹麺はマスト！
つくれぽ
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