フィンランドのフィッシュボール
SaimaaLife @cook_40136775
フィンランドの湖で採ったパイク（スズキ目の淡水魚）を使ったレシピ。日本では脂分の多くない白身魚で代用して下さい
このレシピの生い立ち
フィンランドといえばサーモンのイメージですが、湖水地方では湖から魚を採って食ます。
オリジナルサイトで、フィンランドの冬に、凍った湖で魚を採るストーリーや写真もお楽しみください。https://goo.gl/O3hbTb
フィンランドのフィッシュボール
フィンランドの湖で採ったパイク（スズキ目の淡水魚）を使ったレシピ。日本では脂分の多くない白身魚で代用して下さい
このレシピの生い立ち
フィンランドといえばサーモンのイメージですが、湖水地方では湖から魚を採って食ます。
オリジナルサイトで、フィンランドの冬に、凍った湖で魚を採るストーリーや写真もお楽しみください。https://goo.gl/O3hbTb
アプリでひらく作り方
- 1
切り身を小さめに切る。
- 2
ブレンダーで、全ての材料を混ぜる。かたまりが無くなり、なめらかになるまで。魚と水分を少しずつ加えるとよい。
-
- 3
2のすり身を手で丸める。両手に水をつけるとくっつかない。
- 4
200度のオーブンで15分焼く。または、フライパンにバターを溶かし、2～3分両面を焼く。
-
- 5
盛り付け。伝統的フィンランドスタイルは、マッシュポテトを添え、サワークリームのソースでいただく。
-
- 6
ご飯を添えて、醤油とレモンのさっぱり味も美味しいです。
コツ・ポイント
淡白な味なので、すり身にスパイス等を加えてアレンジします。コリアンダーなどのハーブ類、茹でてみじん切りにしたほうれん草、すりおろしたにんにくや人参がおすすめ。オーブンで焼くとヘルシーですが、フライパンでバター焼きもやっぱり美味しいです。
つくれぽ
ヘルシンキから北東に350キロ、フィンランド最大の湖水地方Saimaa(サイマー)で暮らすフィンランド人Mariのレシピです。オリジナルサイトから、レシピの背景ストーリーや映像と写真も、ぜひお楽しみください。ブログhttps://www.saimaalife.com/ja
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19595305
