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鰯のお汁(鰯のお雑煮)
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鰯のお汁(鰯のお雑煮)-レシピのメイン写真

鰯のお汁(鰯のお雑煮)

コトモカ
コトモカ @cook_40250911

シンプルで優しいお味です。
普段あまり魚を食べない小学2年生の娘も、このお汁は食べます。
このレシピの生い立ち
母の故郷では、お正月にこの鰯汁にお餅を入れて食べたそうです。
でも、父方のお雑煮はおすましだったので、節分などにこの雑煮汁を作ってくれました。
今ではうちも節分の定番汁です。
お餅を入れれば軽食に、お餅を入れなければ晩御飯のお汁になります。

シンプルで優しいお味です。
普段あまり魚を食べない小学2年生の娘も、このお汁は食べます。
このレシピの生い立ち
母の故郷では、お正月にこの鰯汁にお餅を入れて食べたそうです。
でも、父方のお雑煮はおすましだったので、節分などにこの雑煮汁を作ってくれました。
今ではうちも節分の定番汁です。
お餅を入れれば軽食に、お餅を入れなければ晩御飯のお汁になります。

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鰯のお汁(鰯のお雑煮)

コトモカ
コトモカ @cook_40250911

シンプルで優しいお味です。
普段あまり魚を食べない小学2年生の娘も、このお汁は食べます。
このレシピの生い立ち
母の故郷では、お正月にこの鰯汁にお餅を入れて食べたそうです。
でも、父方のお雑煮はおすましだったので、節分などにこの雑煮汁を作ってくれました。
今ではうちも節分の定番汁です。
お餅を入れれば軽食に、お餅を入れなければ晩御飯のお汁になります。

シンプルで優しいお味です。
普段あまり魚を食べない小学2年生の娘も、このお汁は食べます。
このレシピの生い立ち
母の故郷では、お正月にこの鰯汁にお餅を入れて食べたそうです。
でも、父方のお雑煮はおすましだったので、節分などにこの雑煮汁を作ってくれました。
今ではうちも節分の定番汁です。
お餅を入れれば軽食に、お餅を入れなければ晩御飯のお汁になります。

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材料

4人分
  • 鰯 中3尾
  • 人参 1/2
  • 長ネギ 1本
  • 焼き豆腐 1丁
  • 水 500cc
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鰯を焼いて、身をほぐす

  2. 2

    鍋に水、人参、ほぐした鰯を入れ火にかける

  3. 3

    煮立って人参が柔らかくなったら、長ネギを入れ、砂糖と醤油で味をととのえる

  4. 4

    豆腐を入れ、ひと煮立ちすれば出来上がり

コツ・ポイント

鰯は大きいほうが身をほぐし易いです。
鰯は小骨が多いので、小さなお子様がいる場合は、特に骨に気を付けて下さい。
鰯のお出汁で味が決まるので、鰯が少ないと少し物足りない味になったり、優しい味なので、お好みで醤油と砂糖の量を調節して下さい。

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コトモカ
コトモカ @cook_40250911
2016/02/03 11:55に公開
二児の母です。うちには計量カップはあっても計量スプーンは最近までありませんでした(^ω^;);););)実家にも計量スプーンがなかったような気がします。なので、すべて目分量の適当料理専門です。母からも「砂糖は少なめで、醤油はだいたいこれくらい。」ドボドボ・・・・って、いう感じで教わったかも。適当&創作料理が多いけど、お料理自体は結構好きです。宜しくお願いします!!!
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このレシピのキーワード

雑煮 汁 いわし にんじん 焼き豆腐 長ネギ

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