キャベツ、白菜を微塵切りにし、大きめのボウルで塩揉みしてしばらく置いて水分を絞る

ニラ、玉ねぎ、青ネギも刻んで、1のボウルに入れる

豚挽肉、生姜、にんにく、片栗粉、調味料もボウルに入れ、捏ね合わせる

ゴマ油またはサラダ油をひと回しかけて、火にかける

焼き目がついたら、水または湯を100ccほど注いで蓋をして蒸し焼きにする

★我が家では酢:醤油=1:1のタレで食べてます★