卵をお箸で切るように混ぜる。
混ぜすぎないように注意して下さい。

出汁、塩、お好みで砂糖を加え切るように混ぜる。

温めたフライパンに油を敷いて卵を流し入れて、プツプツしてきたところは潰して端から巻いていく。

卵流し入れて巻いてを繰り返して、出来上がったらラップに包んで形を整えて出来上がり。