旨味たっぷり☆簡単あさりの炊き込みご飯
だいだいマミー @cook_40131154
あさりの旨味を引き出したシンプルなレシピ♪薄味だけど、しっかりあさりのおいしさを感じられます☆離乳食完了期にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
「こんな感じでやったらどうかな？」と適当にやったらあさりの旨味が染み込みまくったおいしい炊き込みご飯になりました。薄味で塩分控えめなので、一歳半の息子にも安心して食べさせられました。主人にも大好評でした。
旨味たっぷり☆簡単あさりの炊き込みご飯
あさりの旨味を引き出したシンプルなレシピ♪薄味だけど、しっかりあさりのおいしさを感じられます☆離乳食完了期にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
「こんな感じでやったらどうかな？」と適当にやったらあさりの旨味が染み込みまくったおいしい炊き込みご飯になりました。薄味で塩分控えめなので、一歳半の息子にも安心して食べさせられました。主人にも大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
砂だししたあさりを殻同士をこすり合わせてしっかり洗う。
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- 2
あさりを鍋にいれたら、あさりがちょうどかぶるくらいの水をいれ、沸騰させる。(しばらくすると、写真のようにあくがでてくる)
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- 3
あさりが全部開いたら、あくをとる。
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- 4
あさりを火からおろし、ざるでこして、煮汁とあさりに分ける。煮汁は写真のように必ずとっておく。
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- 5
あさりの殻と、身をわける。
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- 6
お米をといだら(水はまだ目盛りまでいれない)、酒、みりん、醤油をいれる。
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- 7
とっておいたあさりの煮汁を目盛りまで注ぐ。足りないようなら水を足す。
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- 8
ごはんの上に、細かくきった人参ときのこ、そしてあさりの身をいれてスイッチオン！炊けたら完成！
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コツ・ポイント
あさりをしっかり砂だしすることと、あさりを茹でた時のあくはしっかりとることです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19783763
