節分☆短め恵方巻き&カツ巻き

＊酢飯を作る。(110g×12本分)
＊海苔を半分に折り12枚にする。

＊卵焼きを作る。水溶き片栗粉を入れるとパサパサしません。8本に切る。

＊しいたけを5ミリ位にスライスして、水とめんつゆで水分が無くなるまで煮る。

＊きゅうりは海苔の幅より少し長めに切り8本に切る。
＊かんぴょう、野沢菜を海苔の幅より少し長めに8本用意する。

＊カニカマを半分に割く。
＊レタスは縦に1/2、横に1/4で8枚に切る。

＊トンカツ用のお肉を細長く切り、トンカツを4本作る。パン粉をはぎゅっと抑えない。衣がサクッとします。

ラップの上に海苔を乗せ、酢飯を110gのせる。上下両端1cmずつあけて広げる。左右の端が少なくならないようにする。

手前の酢飯の上に具を乗せる。
恵方巻き→7種類(具ははみ出る長さで◎、汁気はペーパーで拭く。)

カツ巻き→レタス、マヨネーズ、ソースをつけたカツの順番)

ラップと海苔をつまみ、他の3本の指で具を押さえ、一気に具を巻き込む。
海苔の手前が具の奥につく感じ。

具を巻き込んだら一度手前にぎゅっと引き、そのままラップを剥がしながら最後まで巻く。

真ん中から外側に向かって、ぎゅっとっと押さえる。そのままラップで巻き、落ち着かせる。