ナスは縦4等分して更に半分に。皮目に格子状のかくし包丁で味をしみこみやすく。ピーマンは一口大に切る

ささみを一口大に切り、ポリ袋に調味料○と一緒に入れて、下味をつける

たれのうち●を合わせ、鍋であたためひと煮立ちさせアルコールを飛ばす。沸騰したら、しょうがを入れる

２の袋に、片栗粉をいれ、軽くまぶし、油で揚げ焼きする。良い色になったら、軽く油をきって、熱々のうちにたれに投入

ピーマン、なすの順に揚げ焼きをし、油をきって、たれに投入していく（油が足りなければ、追加してください）

そのまま味をなじませ、食べる直前にお皿に。または、冷蔵庫で冷やして味を含ませて完成。