小ぶりな新じゃがをよく洗い皮ごとレンジで5分くらい(くしが通る柔らかさになるまで)加熱。歯ごたえが気になる方は皮をむく。

アボガドを適当な大きさにカットする。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ火をつける。

フライパンにレンジで加熱した新じゃがを入れ焦げ目をつける。焦げ目が付いたらアボガドを入れ混ぜ合わせる。

塩胡椒、バターで味付け。
お好みで※バルサミコソース(バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、蜂蜜大さじ1)

お皿にデコレーションする。

今回使ったもの（レモン、粉チーズ、レタス、紫キャベツ、パプリカ、松の実）