居酒屋さんの味！簡単節約！揚げ出し豆腐
よりやママ @cook_40240967
みんな大好き揚げ出し豆腐！簡単、すぐできて、美味しい！おまけに安い！我が家の定番ごちそうおかず^ ^
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が好きで！
こんな美味しいのに家で作るとなんて格安なの！！と、料理を始めたばかりのころ おったまげました笑
アプリでひらく作り方
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豆腐をキッチンペーパーにくるんで500w2分半くらいチン。水抜きする。
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- 2
玉ねぎを切って500w1分半〜2分チンして時短作戦。他の材料も切る。
- 3
チンした豆腐を切り(やけど注意)キッチンペーパーでキュッキュッと握って水気を取り、片栗粉をまぶして油で揚げ焼きにする
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- 4
豆腐を揚げ焼きしている間に汁を作る。
小鍋に、チンした玉ねぎ、えのき、水、調味料を入れて火にかける。 -
- 5
少しグツグツしてから味見。足りない場合はここで味を整える。味がokなら水で軽く洗ったなめこを加えて火を止めておく
- 6
豆腐の揚げ具合は写真くらい。急ぎなら2面だけでも十分！
揚がったら一度キッチンペーパーにあげ、フライパンの油をふく -
- 7
豆腐をフライパンに戻し、小鍋で作った汁を入れる！あわせてグツグツ暖める。
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- 8
煮ると少し…トロ…っとします！
一度火を止め、足りない分 水溶き片栗粉を入れて、再度加熱！好みの硬さに仕上げて完成！ -
コツ・ポイント
なめこが入ると気分は居酒屋です！なくても十分美味しいですよ^ ^
仕上げ用の片栗粉、私はだいたい小匙2いれて様子を見ます！
チンしたての豆腐、手の上で切ると熱い水がドバッと出てきます！絶対にやらないで(´Д` )！
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