椎茸が浸かるくらいの水（温水）に干し椎茸を付けておきます。

柔らかくなるまで付けておきます。

干し椎茸が柔らかくなったら、石突きを切り取ります。

椎茸を絞って 千切りにして行きます。

鍋に千切りにした干し椎茸を入れます。

椎茸の戻し汁と水を合わせて500ccを鍋に入れます。

調味料を入れて炊いていきます。

沸騰したら、弱火にしてコトコトとお汁が1/3になる迄煮詰めていきます。

煮詰まったら、火を消して、冷ましていきます。