手抜きでも美味！ヴィーガンけんちんうどん
ももちゃのいえ @cook_40055303
添加物を使わない、今ある天然の材料だけを使った、ベジタリアンのあったか晩ごはん♪
このレシピの生い立ち
有り合わせの食材をテキトーに煮込んでつくりましたが、思いの外いい味の仕上がりに驚きでした(^o^;
手抜きでも美味！ヴィーガンけんちんうどん
添加物を使わない、今ある天然の材料だけを使った、ベジタリアンのあったか晩ごはん♪
このレシピの生い立ち
有り合わせの食材をテキトーに煮込んでつくりましたが、思いの外いい味の仕上がりに驚きでした(^o^;
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、大根と人参は厚さ3～5ミリ位の銀杏切り、里芋は食べやすい大きさに、長ネギは5㎝残して太目の斜め切りに。
- 2
油揚げは油抜きして1ｃｍ幅の短冊切り、残りの長ネギは小口切り。切干はざく切り、干し椎茸は適当に折り、昆布は三等分にする。
- 3
熱した鍋に油をひき、玉ねぎを半透明くらいに炒めたら、他の野菜を加えて塩をしてザッと炒め合わせる。、
- 4
3に水と★を入れて、★からだしが出るまで15分くらい煮込む。
- 5
だしが出たら酒、醤油、油揚げを加え、更に5～8分程度煮る。
- 6
茹であがったうどんにかける。小口切りにしたネギと茹でた小松菜などを添えて出来上がり。
- 7
☆☆2018.8.27に人気検索Top10入りしました。観てくださった皆様、ありがとうございます！☆☆
コツ・ポイント
調味料の分量はお好みで加減してくださいね。これは手抜き版。干し椎茸も切り干しも戻していませんが、お時間があるなら、それぞれだしを取ってから合わせた方が、優しく奥行のある味わいになりますよ～！＾＾；
つくれぽ
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