素麺は湯掻いておく。白菜はざく切り、エノキは石附を取る。モヤシは洗い水菜も適当な長さに切る。

土鍋に水２ℓを入れて温め調味料すべてを入れる。
白菜、モヤシも入れて煮込む。

２に残りの野菜、肉も入れ、最後に食べる分だけ素麺を入れながら食べる。