ボールに卵、塩、黒糖、生姜、ミックスナッツを入れて混ぜる。

黒糖の塊だったので、少しの水で弱火で暖めて溶かしてまぜました。

混ざったらオリーブオイルと薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを少しずついれて混ぜます。

オーブンを１８０度で暖めておきます。鉄板にクッキングシートをしき
生地を流し１８０度２０分やきます。

焼き上がったら網の上に乗せて冷まして切り分けます。
(写真は倍の分量で作ってます。)