レンコン半分はすりおろし、半分はみじん切り。

鶏ミンチに、１と塩ひとつまみをくわえ、よく混ぜる。
キャベツは、１cm幅に切る。

鍋に、水１カップを煮たたせ、２をスプーンふたつで団子にして入れる。

表面が固まったら、豆乳とキャベツを入れ、団子に火をとおす。