酸っぱい！梅としめじの炊き込みご飯

Name: 酸っぱい！梅としめじの炊き込みご飯
Yield: 茶碗6杯分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 3合; ☆薄口醤油 60cc; ☆料理酒 60cc; ☆酢 100cc; ☆みりん 大匙1（15cc）; ☆塩 小匙2（10cc）; ☆だしの素 8g; 炊飯用の水 ☆とプラスしていつもの量; 梅干し 小6個〜; しめじ 1パック〜; 油揚げ（なくてもいいけどあった方が美味しい） 40g〜

俺ンジ @cook_40251690

梅干しの酸味が大好きだけど、ケチらなければ家計が拙い。
救世主は酢！
分量覚え書き。
このレシピの生い立ち
梅干しが大好き！＋しめじを買い過ぎた！
このふたつを使った色んな炊き込みご飯を試し、味が濃いめでとにかく酸っぱい味を探しました。

酸っぱい！梅としめじの炊き込みご飯

俺ンジ @cook_40251690

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材料

茶碗6杯分くらい

白米 3合
☆薄口醤油 60cc
☆料理酒 60cc
☆酢 100cc
☆みりん大匙1（15cc）
☆塩小匙2（10cc）
☆だしの素 8g
炊飯用の水 ☆とプラスしていつもの量
梅干し小6個〜
しめじ 1パック〜
油揚げ（なくてもいいけどあった方が美味しい） 40g〜

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作り方

1

白米を研ぎ、2時間以上吸水させた後、水を捨て、先に☆の調味料を入れてから普段通りの水加減に水を入れる。
2

種を取り除き、果肉を包丁で細かく叩いた梅干しを加え、軽く混ぜる。
3

石づきを切り、ほぐしたしめじと、刻んだ油揚げを上に乗せて、混ぜずにそのまま炊いて、蒸らした後しゃもじで混ぜ、出来上がり。

コツ・ポイント

しめじと油揚げを乗せたあとは絶対に混ぜず、必ず、その前に全ての調味料と梅干しを入れて混ぜておく。
種類が多いので入れ忘れにご注意を！

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つくれぽ

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俺ンジ @cook_40251690

2014/03/09 13:49に公開

2014年に26歳になる女です！17歳の時から精神疾患を患い今も闘病中です！ビビリーの小心者です！あ、あの、信じられないんですけど、私なんかのレシピ、2人も印刷して下さった方がいるって…これ…、マジですか…？多すぎませんか…？偽造ですよね？間違いですよね…？な、なんかもう人生の幸運を使い切ったような気がする…び、病気治るの？あたし…

このレシピのキーワード

ご飯シメジ梅ぼし酒油揚げ

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