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優しい味のゴーヤチャンプルー
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優しい味のゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

優しい味のゴーヤチャンプルー

ハラペコガール
ハラペコガール @cook_40233828

夏にぴったり!ゴーヤを使った優しい味付けのチャンプルーです
このレシピの生い立ち
ゴーヤを美味しく食べたくて

夏にぴったり!ゴーヤを使った優しい味付けのチャンプルーです
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優しい味のゴーヤチャンプルー

ハラペコガール
ハラペコガール @cook_40233828

夏にぴったり!ゴーヤを使った優しい味付けのチャンプルーです
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豆腐 1丁
  • 卵 2個
  • 醤油 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • 油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切り、タネと綿をとり、1センチ幅くらいに切る

  2. 2

    豆腐は大きめのさいの目切りにし、卵はといておく

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ゴーヤを3分くらい炒め、豆腐をいれさらに2分ほど炒める

  4. 4

    醤油、塩麹、白だしを加え、味が馴染むまで1.2分炒める

  5. 5

    卵をゆっくり回し入れ、かき混ぜながら炒める

  6. 6

    蓋をして30秒ほど待ったら出来上がり

コツ・ポイント

塩麹がなければ、塩胡椒でも大丈夫です

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ハラペコガール
ハラペコガール @cook_40233828
2017/07/07 04:43に公開
砂糖、牛乳、化学調味料は使いません。塩、胡椒、味噌、醤油、甘酒など日本の伝統調味料と野菜たっぷり素材の味で体に優しいごはんのレシピです(^^)
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ こうじ 卵 豆腐

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