優しい味のゴーヤチャンプルー
夏にぴったり！ゴーヤを使った優しい味付けのチャンプルーです
このレシピの生い立ち
ゴーヤを美味しく食べたくて
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、タネと綿をとり、1センチ幅くらいに切る
- 2
豆腐は大きめのさいの目切りにし、卵はといておく
- 3
フライパンに油を熱し、ゴーヤを3分くらい炒め、豆腐をいれさらに2分ほど炒める
- 4
醤油、塩麹、白だしを加え、味が馴染むまで1.2分炒める
- 5
卵をゆっくり回し入れ、かき混ぜながら炒める
- 6
蓋をして30秒ほど待ったら出来上がり
コツ・ポイント
塩麹がなければ、塩胡椒でも大丈夫です
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