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茄子とひき肉の味噌炒め簡単
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茄子とひき肉の味噌炒め簡単-レシピのメイン写真

茄子とひき肉の味噌炒め簡単

★とみちゃん★
★とみちゃん★ @cook_40242777

短時間で茄子がトロトロとして甘めの味噌がからんでいてとっても美味しいです。

このレシピの生い立ち
茄子とミンチとスナップエンドウが冷蔵庫にあったので

短時間で茄子がトロトロとして甘めの味噌がからんでいてとっても美味しいです。

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茄子とミンチとスナップエンドウが冷蔵庫にあったので

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茄子とひき肉の味噌炒め簡単

★とみちゃん★
★とみちゃん★ @cook_40242777

短時間で茄子がトロトロとして甘めの味噌がからんでいてとっても美味しいです。

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茄子とミンチとスナップエンドウが冷蔵庫にあったので

短時間で茄子がトロトロとして甘めの味噌がからんでいてとっても美味しいです。

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材料

  • 茄子 3本
  • スナップエンドウ 5本
  • ミンチ 150g
  • 油 適量
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩胡椒
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして水に浸しておく

  2. 2

    スナップエンドウは筋を取って湯がいてから半分にカットしておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れてミンチ肉を塩胡椒して炒める少し色が変わったら水気を切った茄子を入れて少し炒める

  4. 4

    全体に油が回ったら、蓋をして4〜5分蒸し焼きする

  5. 5

    蒸し焼きしてる間にタレを作る(味噌、砂糖、酒、オイスターソース)

  6. 6

    時間がたったら蓋を開けて余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってからタレとスナップエンドウを入れてタレを絡ませて完成

コツ・ポイント

茄子を蓋をして蒸し焼きにするといい感じで柔らかくなります

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★とみちゃん★
★とみちゃん★ @cook_40242777
2019/03/15 02:03に公開
食べる人の笑顔が見たくて簡単美味しい見た目も美味しそうなお料理目指してまーす
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ひき肉 スナップエンドウ 酒 味噌

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