小さめのフライパンに缶詰を全部入れて温まったら崩さない様に解す。白ネギは千切りにして酒と水を足し煮る。

卵をほぐして親子丼の要領でとじていく。時々、フライパンを揺すりながら焦げ付かない様に中火の弱火に。

ネギの青い部分を小口切りにして散らし、蓋をして火を止める。

深皿または丼に熱いご飯をよそい、半熟の状態の３をご飯の上に乗せて刻み海苔を飾る。