旨み凝縮！ぶりの柚子胡椒焼き
ハウスフィールド @cook_40128767
外はサク、中はほわっと、ブリの旨味が凝縮！柚子胡椒香る、ご飯のお供にぴったりの逸品！
このレシピの生い立ち
ブリが安く、お土産に買ってきた柚子胡椒と合わせてみたらとっても美味しかったです。
旨み凝縮！ぶりの柚子胡椒焼き
外はサク、中はほわっと、ブリの旨味が凝縮！柚子胡椒香る、ご飯のお供にぴったりの逸品！
このレシピの生い立ち
ブリが安く、お土産に買ってきた柚子胡椒と合わせてみたらとっても美味しかったです。
作り方
- 1
ブリの切り身の表面をサッとお酒で洗い流し、三等分に。
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- 2
ビニール袋に★の調味料を入れ込みもみこんだ後に、①の切り身を入れ揉み込み10-30分冷蔵庫に。
-
- 3
※ご飯と共に食べない場合は醤油の量を減らしてください。
- 4
片栗粉を入れ、よく揉み込む。
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- 5
フライパンを中弱火にかけごま油をしき、片面（皮面）を焼く。
-
- 6
焦げ目がついたら裏返し、弱火でじっくり中に火が通るまで焼いたらできあがり。
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- 7
（今回添え物でブロッコリースプラウト飾りました。）
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすことで旨味が凝縮。
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