洗った牡蠣を1に加えて、すぐに白ワインをまわしかけます。そして生クリーム、牛乳もすぐにいれます。

さらし玉ねぎも加え、塩、胡椒で味付けです。私はさらに乾燥のディル、マジョラムを加え、盛り付けにパセリを散らしました。