じゃがいもは塩茹でし、温かいうちにマーガリンを加えつぶしておく。
たまねぎは５ミリ幅に、にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出てきたら、たまねぎを入れ塩コショウをし、５分程炒める。

１のじゃがいもに、荒熱をとった２と、マヨネーズ、パセリを入れ混ぜたら完成。