サバの味噌煮
桜＊mochi @cook_40103708
骨まで食べられる♪サバの味噌煮です(^^)
このレシピの生い立ち
子どもが魚の骨を取るのを面倒くさがるので、活力鍋だったら骨まで食べられるかなぁと思って♪
(^^)
サバの味噌煮
骨まで食べられる♪サバの味噌煮です(^^)
このレシピの生い立ち
子どもが魚の骨を取るのを面倒くさがるので、活力鍋だったら骨まで食べられるかなぁと思って♪
(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
サバの半身を半分に切り、お湯をかけてサッと霜降りする。
-
- 2
圧力鍋に調味料①を入れ、軽く煮立たせたら、サバと生姜を入れる。
※サバは皮目を上にして入れます。 -
- 3
活力鍋を高圧にセット。
蓋をして強火にかけ、おもりが振れたら弱火にして20分煮込む。 -
- 4
20分たったら火を消し、圧のピンが下がるまで放置(^^)
- 5
蓋を開け、調味料②とネギを入れて、時々鍋を揺すりながら、煮汁がトロッとするまで煮詰めたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
今回は合わせ味噌と赤味噌をブレンドしましたが、普通の味噌大さじ４でも大丈夫です♪お好みで(^^)
私は活力鍋を使っているので煮込み時間20分でしたが、普通の圧力鍋なら30分位で骨まで柔らかくなると思います。
時間は調整して下さい♪
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