1アイテムで煮崩れない❗簡単絶品肉じゃが
煮崩れは避けたいけど味はしっかり染み込ませたい！キッチンペーパーがあれば大丈夫です⤴少ない調味料で、ヘルシーに美味しく✨
このレシピの生い立ち
以前はクッキングシートをフライパンの形に切り、真中に穴をあけて落し蓋を作っていましたが、キッチンペーパーを蓋にしてから楽に作れるようになりました。味もしっかり染み込むので調味料も少なくしました。只今キッチンペーパーをヘビロテしてます≧∀≦
1アイテムで煮崩れない❗簡単絶品肉じゃが
煮崩れは避けたいけど味はしっかり染み込ませたい！キッチンペーパーがあれば大丈夫です⤴少ない調味料で、ヘルシーに美味しく✨
このレシピの生い立ち
以前はクッキングシートをフライパンの形に切り、真中に穴をあけて落し蓋を作っていましたが、キッチンペーパーを蓋にしてから楽に作れるようになりました。味もしっかり染み込むので調味料も少なくしました。只今キッチンペーパーをヘビロテしてます≧∀≦
作り方
- 1
ジャガイモ、人参、玉葱、白滝、肉は食べやすいサイズにカットします。
材料をカットしたら、次は下茹でをします。 -
- 2
深めのフライパンにお湯を沸かしジャガイモと人参を投入。キッチンペーパーを被せて、約10分。竹串が通る柔らかさまで茹でる。
-
- 3
ジャガイモと人参を取りだし、同じお湯で白滝を40～50秒位、軽く茹でる。これで下茹で完了。
-
- 4
フライパンに400ccの水と醤油40cc、砂糖25gを入れ火をつける。ジャガイモと人参を入れキッチンペーパーで覆います。
-
- 5
中火で5分煮たら玉葱を入れ、更に5分煮ます。キッチンペーパーでしっかり蓋をして下さい。
-
- 6
最後に肉と白滝を入れ、5分～7分位煮ます。煮汁が少なくなってくるので、まんべんなく肉に火が通るよう、途中でチェック。
-
- 7
5分過ぎたら、少し
火を弱めるなど調節して、煮詰めていって下さい。 -
- 8
盛り付けです(*^-^*)煮崩れせずに、ホクホク～なジャガイモ❤
-
コツ・ポイント
最初は時間さえ守ればほっといても大丈夫です。煮汁が少なくなってきたら、あまり目を離さずに煮詰めていくと失敗しません(^_^)v 【追記】最初のレシピは醤油30cc、砂糖20gで薄味に作っていましたが、40ccと25gに訂正させて頂きました。
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