厚揚げを一口大に切る。
玉ねぎをみじん切りにする。
卵は溶いておく。

熱したフライパンで厚揚げを炒める。

厚揚げに焼色がついたら、みじん切りにした玉ねぎとおろししょうが、おろしにんにくを入れ炒める。

一度火を止め、溶き卵とスイートチリソース、胡麻を加えて混ぜる。

再度中火くらいで加熱し、卵が半熟くらいで火を止めお皿に盛る。