昆布を水で一晩つけておく。沸騰寸前で取り出す。(一晩浸けない場合は沸騰して弱火で5分くらい煮立たせ取り出す)

スープになるダシをすべていれる。
チキンと白菜、ネギから煮る。

他の具材は始めの具が出来てから入れる。
キノコはなめこ。しめじ。舞茸等好きです。さつま揚げはいい油が染み出てオススメ。

彩りの人参があるだけで鍋の印象がグッと上がります。

お汁でおじやを作ったりうどんやお餅を入れても美味しいデスよ。

うちの1歳の息子の離乳食にも使っています。出汁が美味しいようで偏食がちな彼もパクパク食べてくれます(^^)