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タイ風雑煮
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タイ風雑煮-レシピのメイン写真

タイ風雑煮

ガルディエリア
ガルディエリア @cook_40190329

お正月におなじみの「雑煮」を、タイ風にアレンジしました。辛さと酸味が利いた味です。
このレシピの生い立ち
あるレシピ本で、日本の伝統的な雑煮以外の雑煮を見て、是非つくろうと思いました。
投稿する時間が無くて、3月の投稿になってしまった事をお詫び申し上げます。

お正月におなじみの「雑煮」を、タイ風にアレンジしました。辛さと酸味が利いた味です。
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お正月におなじみの「雑煮」を、タイ風にアレンジしました。辛さと酸味が利いた味です。
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あるレシピ本で、日本の伝統的な雑煮以外の雑煮を見て、是非つくろうと思いました。
投稿する時間が無くて、3月の投稿になってしまった事をお詫び申し上げます。

お正月におなじみの「雑煮」を、タイ風にアレンジしました。辛さと酸味が利いた味です。
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材料

4人分
  • 餅 4個
  • 海老 中4尾
  • キノコ類 1パック
  • パクチー 適量
  • 一味唐辛子 適量
  • 水 500cc
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • ナムプラー 大さじ1
  • 赤唐辛子 4本
  • 酒 大さじ1
  • レモン汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    キノコは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    餅はゆでて、お椀に盛る

  3. 3

    鍋に水、鶏がらスープの素、酒、エビ、キノコ、赤唐辛子を入れ、沸騰したらレモン汁、ナムプラーを入れる

  4. 4

    お椀に3の汁及び具を盛り、パクチー、一味唐辛子をかける

コツ・ポイント

キノコは、しめじ、舞茸、マッシュルームあたりが合います。
パクチーは生でも乾燥でも良いです(今回は乾燥の為、見栄えが悪くて申し訳ございません)。
レモン汁はライムジュースに変えても良いです。レモングラスを入れると、よりタイらしさが出ます。

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ガルディエリア
ガルディエリア @cook_40190329
2019/03/21 12:11に公開

このレシピのキーワード

雑煮 エビ キノコ 酒 コリアンダー お餅 トウガラシ

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